Nūhou

Hoʻokaʻawale ʻia nā ʻāpana keʻokeʻo i: nā wāwae mua (ʻāpana mua), ʻāpana waena, a me nā wāwae hope (ʻāpana hope).

Nā wāwae mua (ʻaoʻao mua)

E kau pono i nā ʻāpana ʻiʻo keʻokeʻo ma luna o ka pākaukau ʻiʻo, e hoʻohana i ka pahi no ka ʻoki ʻana i ka iwi ʻaoʻao ʻelima mai ke alo, a laila e hoʻohana i ka pahi iwi e ʻoki pono i ka humu o nā iwi ʻaoʻao.Pono ka pololei a me ka neatness.

ʻĀpana waena, nā wāwae hope (ʻaoʻao hope)

E hoʻohana i ka pahi e ʻoki i ka lua o ka hui ma waena o ka iwi huelo a me ka iwi kuamoʻo.E nānā i ka pololei a me ka ikaika o ka pahi.E ʻoki i kahi ʻāpana ʻiʻo kahi i hoʻopili ʻia ai ka ʻōpū puaʻa i ka ʻili o ka ʻūhā hope me ka pahi, i pili ai i ka ʻōpū puaʻa.E hoʻohana i ka piko o ka pahi e ʻoki ma ka ʻaoʻao o ka pahi e hoʻokaʻawale i ka iwi huelo, ka piko hope a me ka ʻāpana puaʻa keʻokeʻo holoʻokoʻa.

I.Segmentation o na wawae mua:

ʻO ka wāwae mua e pili ana i ka ʻaoʻao ʻelima mai ka tibia, hiki ke māhele ʻia i ka ʻiʻo o ka wāwae mua, ka lālani mua, ka iwi wāwae, ka ʻāʻī, ka ʻiʻo a me ke kuʻekuʻe.

Māhele mahele a me nā pono hoʻonoho:

E ʻokiʻoki i ʻāpana liʻiliʻi, e huli ka ʻili i lalo a ʻo ka ʻiʻo wīwī e kū i waho, a kau pololei.

1. Wehe mua i ka lālani mua.

2. Me ka pahi i luna a me ke kua o ka pahi e huli ana i loko, e kaomi mua i ke pihi ʻākau a hoʻoneʻe i ka pahi ma ka iwi i ka pā, a laila kaomi i ke pihi hema a hoʻoneʻe i ka pahi ma ka iwi i ka pā.

3. Ma ka hui ʻana o ka iwi pā a me ka iwi wāwae, e hoʻohana i ka piko o ka pahi e hoʻokiʻekiʻe i kahi papa kiʻiʻoniʻoni, a laila e hoʻohana i nā manamana lima o kou mau lima hema a me nā lima ʻākau e pahu i mua a hiki i ka lihi o ka ʻaoʻao. iwi pā.

4. E hāpai i ka iwi wāwae me kou lima hema, e hoʻohana i ka pahi ma kou lima ʻākau e huki i lalo ma ka iwi wāwae.E hoʻohana i ka piko o ka pahi e hāpai i kahi papa kiʻiʻoniʻoni ma ke kikowaena ma waena o ka iwi wāwae a me ka iwi pā, a huki i lalo me ka piko o ka pahi.E ʻohi i ka iwi wāwae me kou lima hema, e kaomi i ka ʻiʻo ma luna o ka iwi me kou lima ʻākau a huki ikaika i lalo.

Nā memo:

①Maopopo maopopo i ke kūlana o nā iwi.

② E ʻoki pono i ka pahi a hoʻohana pono i ka pahi.

③Ua lawa ka nui o ka io ma na iwi.

II.Māhele waena:

Hiki ke hoʻokaʻawale ʻia ka ʻāpana waena i ka ʻōpū puaʻa, nā iwi ʻaoʻao, keel, No. 3 (Tenderloin) a me No. 5 (Small Tenderloin).

Māhele mahele a me nā pono hoʻonoho:

Aia ka ʻili i lalo a waiho ʻia ka ʻiʻo wīwī i waho i waho, e hōʻike ana i ke ʻano papa o kapuaʻaʻōpū, e hoʻonui i ka hoihoi i nā mea kūʻai aku e kūʻai.

Ka hoʻokaʻawale ʻana o nā iwi a me nā pua:

1. E hoʻohana i ka piko o ka pahi e ʻoki māmā i ka hui ma waena o ke kumu haʻahaʻa o nā iwi ʻaoʻao a me ka ʻōpū puaʻa.ʻAʻole pono e hohonu loa.

2. E hoohuli i kou lima iwaho, e oni ae i ka pahi, a e nee iloko ma ka aoao oki e hookaawale i na iwi mai ka io, i ike ole ia na iwi iwi aoao a i ike ole ia na pua elima.

Ka hoʻokaʻawale ʻana o ka ʻōpū puaʻa a me nā iwi ʻaoʻao:

1. E ʻoki i ka ʻāpana e pili ana i ka ʻaoʻao pua ʻelima a me ke kualapa e hoʻokaʻawale i nā ʻāpana ʻelua;

2. E hoʻohana i ka pahi e ʻoki wehe i ka pilina ma waena o lalo o ka iwi kuamoʻo a me ka pūhaka momona, a laila ʻokiʻoki i ka ʻōpū puaʻa i mau ʻāpana lōʻihi ma ka ʻaoʻao.

Nā memo:

Inā mānoanoa ka momona o ka ʻōpū puaʻa (e pili ana i hoʻokahi kenimika a ʻoi aku paha), pono e wehe ʻia ke koena o ka waiū a me ka momona.

III.Wehewehe wāwae hope:

Hiki ke hoʻokaʻawale ʻia nā wāwae hope i ka ʻiʻo ʻili ʻole o ka wāwae hope, No.

Māhele mahele a me nā pono hoʻonoho:

E ʻokiʻoki i ka ʻiʻo i ʻāpana liʻiliʻi a kau i ka ʻili i ke kū pololei me ka ʻiʻo wīwī e kū ana i waho.

1. ʻOki ʻia mai ka iwi huelo.

2. E ʻoki i ka pahi mai ka iwi huelo a i ka pihi hema, a laila e hoʻoneʻe i ka pahi mai ka pihi ʻākau a i ka hui ʻana o ka iwi wāwae a me ka ʻāʻī.

3. Mai ka hui ʻana o ka iwi huelo a me ka clavicle, e hoʻokomo i ka pahi ma kahi kihi i loko o ka hili o ka iwi, e wehe ikaika i ke āpau, a laila e hoʻohana i ka piko o ka pahi e ʻoki i ka ʻiʻo mai ka iwi huelo.

4. E hoʻohana i ka manamana lima o kou lima hema e hoʻopaʻa i ka puka liʻiliʻi ma ka ʻāʻī, a e hoʻohana i ka pahi ma kou lima ʻākau e ʻoki i ke kiʻiʻoniʻoni ma ke kikowaena ma waena o ka puʻu a me ka iwi wāwae.E hoʻokomo i ka maka o ka pahi i waenakonu o ka ʻōpala a huki i loko, a laila e hāpai i ka ʻaoʻao o ka ʻōpala me kou lima hema a huki i lalo me ka pahi.

5. E hāpai i ka iwi wāwae me kou lima hema a ho'ohana i ka pahi e huki i lalo ma ka iwi wāwae.

Nā memo:

① Hoʻomaopopo pono i ke kuhikuhi o ka ulu ʻana o ka iwi a e makaʻala.

②Pono ka ʻoki ʻana, wikiwiki a maʻemaʻe, me ka ʻole o ka palaualelo.

③ Aia ka ʻiʻo ma nā iwi, ʻo ka nui kūpono.