Nūhou

ʻO ka sausage iʻa kahi huahana i hana ʻia ma ka hoʻohui ʻana i kekahi ʻiʻo i ka iʻa i ʻoki ʻia a i ʻole surimi, me ka starch, nā mea kanu mea kanu a me nā mea kōkua ʻē aʻe, ma hope o ka ʻoki ʻana, hoʻopiha a me ka wela.

Kaʻina hana

E koho i nā mea maka iʻa → ʻoki → hoʻopiha a hoʻopaʻa ʻia → hoʻomehana → hoʻoluʻu → hoʻopili → nā huahana i hoʻopau ʻia

1. E koho i nā mea maka

Hoʻohana ʻia ka iʻa maka e hoʻohana i ka tuna, nā iʻa wai hou, a me nā mea ʻē aʻe. ʻO ka hoʻohui kūpono o ka puaʻa wīwī, ka pipi a i ʻole ke keiki hipa i ka wā o ka hana ʻana hiki ke hoʻomaikaʻi i ka ʻono.

2. ʻOki

Ua like nā koi me ka surimi paʻa, ʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻohana ʻana i ka mīkini ʻoki ʻoki. Hiki i ka hoʻohui ʻana i ka sausage ʻiʻo ke hōʻemi i ka nui o ka ea ma ka surimi. A laila hoʻohui i ka mea hoʻonani e like me ke kaʻina hana, i hoʻopau ʻia e ka mīkini ʻoki ʻokiʻoki kiʻekiʻe. Ke pau, e mālama i ka surimi i loko o ke kaʻa kaʻa ʻiʻo.

3.Filling & Naki

E kaomi i ka surimi i loko o ka pahu me ka mīkini hoʻopiha. ʻO ka pahu i hoʻohana ʻia he pahu kūlohelohe (kahi hipa, pahu puaʻa) a i ʻole ka pahu plastik. Hoʻokomo pinepine ʻia nā casing artificial i nā ʻōwili kiʻiʻoniʻoni i kau ʻia ma ka mīkini hoʻopiha, i hoʻokomo ʻia a nakinaki ʻia i ka wā e hana ʻia ai ka surimi. ʻO ka sausage iʻa makeke o kēia manawa he 30g/ ʻāpana.

4.Hoʻomaʻamaʻa

Hoʻomaʻamaʻa ʻia nā pahu plastik a me nā pahu kūlohelohe i nā ʻano like ʻole e hōʻemi i ka nui o ka pōʻino o ka ʻōpū.

5. Hoʻoluʻu

6. Pūʻolo

Hoʻomaloʻo ʻia ka sausage ma hope o ka hoʻomaloʻo ʻana a me ka wrinkling ma luna o ka ʻili me ka ea anu, hoʻopili ʻia i loko o nā ʻeke meaʻai, hōʻailona ʻia, a laila pahu ʻia no ka mālama ʻana a i ʻole ka lawe ʻana aku.

Ua nānā mākou i ka ʻenehana hana o ka sausage, ma ke ʻano he huahana pono i ka laina hana, kamīkini ʻokiʻokia he hana koʻikoʻi ke kaʻa ʻiʻo.

ʻO ka mīkini kīʻaha kīʻaha Bomeida, ka hoʻohana ʻana i ka ʻenehana holomua kūloko, e hoʻokō i ka hopena emulsification maikaʻi, adsorption ikaika o nā mea maka, hoʻonui i ka elasticity o ka ʻiʻo a me nā ʻano ʻē aʻe, lilo i mea hōʻoia no ka hana ʻana o ka ʻōpū kiʻekiʻe, i ka manawa like hiki ke hoʻopili ʻia. hana, liʻiliʻi, waena, nui.

ʻO kakaʻa ʻiʻohana ʻia e kā mākou hui i hoʻohana nui ʻia i nā mea kanu meaʻai meaʻai, me ka hoʻohana ʻana i ka meaʻai-grade 304 stainless steel mea, hiki ke hoʻopili ʻia 200L 300L 400L a i ʻole nā ​​​​mea hana ʻē aʻe, me ka hoʻohana ʻana i ka hoʻolālā arc, ʻaʻohe kihi make olakino, hiki ke mālama, lawe a me ka ʻiʻo pickle; Hiki iā ia ke hoʻohana ma ka elevator, mālama i ka manawa a me ka hoʻoikaika.

Inā makemakeʻoe i kā mākou mea hana, eʻoluʻolu e leka uila iā mākou, aia mākou i kāu lawelawe.